Van een bloem hangend onder een tros bananen, tot een uitgeklede “iets” tot een burger … en dan lekker op een bordje met krieltjes en wat ketchup! Om mijn hele blog in 4 foto’s alvast uit te leggen:
Maar hoe maak je dat nou, zo’n vegetarische burger van de “bananenbloem”.
Laat ik eerst beginnen met het volgende:
Op de Filipijnen noemt men het geen bloem maar “the heart of the banana”.
Mooie naam. De bloem hangt onder de tros bananen en lijkt weinig tot geen functie te hebben.
Tot een paar jaar geleden WIST ik niet eens dat een tros bananen ook nog een bloem kon hebben. JIJ WEL?
Wat heb je nodig als je voor 3 a 4 mensen deze vegetarische burger gaat maken?
– 1 bananenbloem
– 1 medium ui
– Snufje zout en peper
– 3 eetlepels bloem of maïsmeel
– 2 eieren
Voorbereiden, Bakken en Braden
Zoals je op de foto in mijn tweet kunt zien: je moet de bloem eerst uit zijn of haar jasje strippen. Tot dus het gele gedeelte overblijft. Dit snij je in 4 grote stukken
Even 5 minuten koken en daarna haal je het uit de pan.
Het middelste stuk haal je er uit, dat is niet lekker volgens mijn vrouw.
De resterende stukken snij je in kleine stukjes.
Als het allemaal klein gesneden is doe je er wat zout en peper bij. Gooi de 2 rauwe eieren er ook bij, zonder de schil natuurlijk! En zorg er voor dat je een ui ook in kleine stukjes gesneden hebt: dan doe je dat er ook bij.
Meng er 3 eetlepels bloem of maïsmeel doorheen
Kneed het met je handen alsof je een gehaktbal aan het maken bent. Je kunt er dan voor kiezen om het plat te maken zodat het een hamburger wordt, of je laat het als bal(letje) en dan maak je dus een vegetarische gehaktbal!
Moet de buitenkant een lekker knapperig laagje hebben? Of zoals mijn vrouw het zei: “Do you want it to be crispy?”.
Dan doe je er broodkruimels omheen!
Even bruin braden in een pannetje en klaar is de vegetarische hamburger of gehaktbal!
Er zijn onwijs veel mogelijkheden met dit vegetarische vlees. Mijn vrouw gaf als tip:
– Zoet / Zuur
– Ketchup en pindasaus!
Wij aten het met krieltjes en ketchup.
Het is heerlijk!
Enige wat ik nu wel begin te missen is de appelmoes … dat was hier helemaal lekker bij!
Ik zou zeggen eetsmakelijk!
